乌兰图嘎转型记

　　发展之路千万条，关键是找准定位。

　　一个只有80余户、户籍人口300多人，95%以上村民都是蒙古族，主要从事种植业、养殖业的小村该怎么发展？

　　从脱贫攻坚到乡村振兴，白城市洮北区德顺蒙古族乡乌兰图嘎村在各级党委政府和驻村工作队的帮助下，坚持“以农为本，农旅结合”的方针，围绕少数民族自身资源优势，不断向农业、休闲、娱乐等产业融合发展的特色乡村转型迈进。6月底和7月初，记者先后两次来到这里，了解小村的发展和变化。

　　乌兰图嘎村依岗而居，被玉米和稻田围绕其中，蒙古族特色的民居与秀美的风光相映，展现出一幅人与自然和谐相生的画卷。

　　走过雕塑着蒙古马的民俗村门，映入眼帘的是路旁一块刻有“花道宝”的大石碑。“‘花道宝’曾经是这里的地名，在蒙古语里的含义是开满鲜花的山岗。乌兰图嘎村有着悠久的历史和文化，清代时先民们在这里开荒种地，捕鱼狩猎，筑房而居。1984年改为现在的村名——乌兰图嘎，汉意为‘红色的旗帜’。”乌兰图嘎村党支部书记佟国波说。

　　6月30日，是乌兰图嘎村第七届花道宝敖包文化节的日子。“欢迎你亲爱的朋友，吉祥的哈达为你举起，请你喝下这杯真情的美酒。”一首《下马酒》尽展蒙古族村民的热情好客。马头琴演奏《万马奔腾》更是将现场观众的情绪带向一望无际的草原……如今，花道宝敖包文化节活动已成为村民们歌颂社会主义、歌颂党的民族政策，弘扬蒙古族悠久历史、灿烂文化和优秀传统，促进经济发展和各民族大团结的盛会。

　　“如果没有脱贫攻坚以来的好政策，没有驻村工作队的大力帮助，村里的很多民俗文化可能就断了。”佟国波说。

　　为了将蒙古族特色文化资源继承好利用好，脱贫攻坚之初，由白城市人大和吉林银行白城分行组成的驻村工作队，对乌兰图嘎村非物质文化遗产情况进行了挖掘和整理，时任白城市人大民侨外委主任的吴澍将乌兰图嘎村非物质文化遗产传承情况详细地记录了下来。目前，乌兰图嘎村拥有市级非物质文化遗产保护项目4项：花道宝敖包祭祀、查干苏勒德祭祀、蒙古族生日礼俗和蒙古族馅饼，这些成为全村发展民俗特色旅游的亮点。

　　脱贫攻坚以来，乌兰图嘎村以“争创省级少数民族特色村寨、打造最宜居村庄”为统领推进美丽乡村建设，危房改造、农村人居环境整治让群众的居住和生活环境大变样，全村实现了硬化村路户户通，修建了具有蒙古族文化特色的围墙，粉刷修缮了民居，建设了民俗文化长廊、文化墙等。乌兰图嘎村已列入吉林省“千村示范”行列，并先后获得“省级美丽休闲乡村”“吉林省少数民族特色村寨”等荣誉。

　　在少数民族特色村寨建设资金的帮助扶持下，乌兰图嘎村升级改造了兀良哈蒙古餐饮文化中心，建设了400平方米的具有蒙古族文化特色的乡村旅游接待设施。

　　7月初，记者在餐饮文化中心见到了乌兰图嘎村蒙古族馅饼第四代传承人王敬云。在厨房里，她将揉好的面团揪成一个个剂子，取一个剂子拍按扁，舀一大勺拌好的牛肉馅放在中间，快速包成团后放在撒满薄面的案板上再次拍按，摊薄成型。“我们这馅饼，主打一个皮薄馅多，所以摊饼这步格外讲究，弄不好就露馅喽！”说话间，烙饼的铁锅已经热了，王敬云将馅饼放入锅中，徒手快速拍打饼面让馅饼匀称整齐。馅饼两面刷油翻烙，待到饼面金黄鼓起便可出锅，顿时香味四溢。

　　王敬云一边将烙好的馅饼装盘一边向记者介绍，乌兰图嘎村蒙古族馅饼制作技艺是清朝末年从喀喇沁旗迁徙而来的谢姓蒙古族人传承下来的，并和本地的蒙古族居民融合形成的一门独特的食品制作技艺，距今已有130年的历史。

　　“我10岁就跟着母亲学习蒙古族馅饼的制作技艺，母亲将怎样和面、拌馅、包饼、烙饼、走油以及食材的选用等，每一步都手把手教给我。”王敬云组建了“兀良哈民俗旅游专业合作社”，她以合作社为平台招收学徒，继续传承蒙古馅饼的制作技艺，让更多的村民掌握这项技艺从而增加收入。

　　乌兰图嘎村距离白城、洮南分别是35公里、25公里，其地理位置的优势以及蒙古族村寨的定位和历史文化特色，适合以文化民俗为IP打造周末休闲游产品。在白城市人大的帮助下，乌兰图嘎村制定了乡村旅游发展规划，“蒙古族民俗体验园”项目的建设也被提上日程。

　　“我们围绕‘吃、住、游’旅游要素，以蒙古族文化体验、农家乐民宿和亲子娱乐活动等项目为依托，将乌兰图嘎村建设成周边城市居民体验蒙古族文化、品尝特色餐饮、寻味乡愁记忆的休闲娱乐度假村，实现帮扶村产业兴旺、农民增收。”白城市人大驻乌兰图嘎村工作队第一书记谷洪涛说。

　　“从这里走出去的能人很多，真心希望大家能够为家乡的发展献计献策，把这里的非物质文化传承好，把家乡建设好。”乌兰图嘎村蒙古族生日礼俗传承人，76岁的村民吴金祥说。

　　“洮儿河水长流淌，岸边有俺美丽的家园，蒙古包里歌声扬……美丽的家园，吉祥花道宝，我心中的眷恋。”乌兰图嘎村的村歌《吉祥花道宝》唱响了村民对家乡的热爱和眷恋。乡村振兴路上，小村向着中国美丽休闲乡村建设的努力还在继续。（记者 何琳娣 张磊 尹雪）

　　（来源：《吉林日报》）